Lele
Mangut Mbah Marto
Dari
luar, tempat wisata kuliner yang satu ini sama sekali tidak mirip warung.
Lokasinya pun berada di tengah perkampungan. Hanya spanduk bertuliskan Mangut
Lele Mbah Marto di bagian depan saja yang menandakan bahwa rumah itu berfungsi
sebagai warung. Selebihnya, di teras dan ruang tamu yang lantainya masih
plesteran, tampak orang-orang memenuhi meja makan dan kursi-kursi kayu di sana
sambil bercanda dengan keluarga masing-masing. Sementara, di samping rumah yang
berlantai tanah, para pembeli juga sibuk menyantap nasi lele mangut di bangku
kayu panjang. Maka, tak perlu sungkan seperti tamu di rumah yang amat sederhana
milik Mbah Marto yang terletak di Dusun Ngireng-ireng, Saraban, Panggungharjo,
Sewon, Bantul, ini. Begitu masuk ke pekarangan rumahnya yang berisi sumur,
silahkan langsung menuju samping rumah dan terus masuk ke dapur.
Di situ anda bisa memesan menu
legendaris di warung ini, yaitu nasi mangut lele yang disajikan bersama gudeg
dan sambal goreng krecek. Ada pula garang asem ayam atau hati, opor ayam, dan
sate kerang. Semua disajikan di atas lincak bambu yang lebar, anda tinggal
mengambil sendiri yang diinginkan. Namun, jangan kaget bila mata langsung
terasa perih ketika masuk ke dapur, bilamana tungku masih menyala. Semua menu
di warung yang buka setiap hari pukul 10.00-16.00 ini memang dimasak dengan
menggunakan tungku kayu bakar. Sebelum dibuat mangut, lele diasap terlebih
dahulu agar tidak tengik dan aroma sedapnya keluar. Lalu, dibumbui antara lain
bawang merah, bawang putih, kunci, cabai, dan santan kental.
Menurut Kasilah, anak bungsu Mbah
Marto, ibunya itu mulai berjualan mangut lele sejak masih muda, tepatnya usia
20 tahun. Saat itu ibunya berkeliling kampung sambil menggendong tenggok
berisi mangut lele, mulai jam 10.00. Waktu itu, jumlah mangut yang dijual belum
bisa banyak karena berat membawanya. Baru sekitar 25-30 tahun kemudian, Mbah
Marto tidak lagi berkeliling dan membuka warung di rumahnya. Para pelanggannya
yang merasa kehilangan lalu mencari ke rumah. Kelezatan lele mangut Mbah Marto
membuat makin banyak pembeli yang datang sejak saat itu.
Dusun Ngireng-ireng, Saraban, Panggungharjo, Sewon, Bantul, Yogyakarta,
Indonesia
Phone: 089 623 047 222
Phone: 089 623 047 222
